Paccheri con crema di patate e guanciale
Ingredienti
- patate - 4
- noce moscata - qb
- olio di oliva extravergine - qb
- panna da cucina - qb
- guanciale - 125 g
- paccheri - 320 g
Preparazione
Cuoci le patate sbucciale quando saranno fredde e con il frullatore ad immersione frulla con poco olio, sale, noce moscata panna da cucina o latte come preferisci. Poi versa in una padella. Fai cuocere il guanciale il suo olio lo aggiungerai nella crema
Cuoci la pasta versa un po' di acqua di cottura nella crema e manteca il tutto e versa il guanciale
Foto e ricetta di Dora Quagliarella
