Baccalà in umido "alla ghiotta"
Prep Time : 10 minutes.
Cook Time : 40 minutes
Ingredients
- baccalà salato, sale e pepe - 600 g
- patate - 3
- verdure per soffritto - qb
- salsa di pomodoro - qb
- vino bianco - 1/2 bicchiere
- capperi tritati - qb
- olive verdi tagliate - qb
- sale - qb
- pepe - qb
Instructions
Lasciare a bagno il baccalà per 2 giorni cambiando l’acqua di tanto in tanto. Togliere la pelle e tagliarlo a pezzi. In un tegame fare il soffritto, aggiungere il vino bianco e fare evaporare quindi aggiungere il pomodoro e il baccalà, le patate tagliate a cubetti, i capperi, le olive, sale e pepe e cuocere per 30-40 minuti.