Banana bread muffins

Montare l'uovo con lo zucchero, deve diventare chiaro e spumoso. Aggiungere l'olio, buccia di limone grattugiata, farina e lievito setacciati. Il composto deve risultare non troppo liquido, nel caso aggiungere qualche goccia di latte. Unire per ultimo la banana ridotta in purea. Suddividere il composto negli stampi, senza riempirli. Decorare con granella di zucchero e infornare, 190 gradi statico preriscaldato, fino a doratura, 20 minuti circa.