Bauletti di pollo al sugo
Prep Time : 5 minutes.
Cook Time : 30 minutes
Ingredients
- petto di pollo a fettine - 600 g
- pancetta affumicata - 150 g
- salsa di pomodoro - 400 g
- pecorino - 60 g
- costa di sedano - 1
- capperi - 40 g
- scalogno - 1
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
- pepe - qb
Instructions
Disporre nel mixer la pancetta, il pecorino, il sedano, i capperi e metà scalogno, frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Salare e pepare. Stendere i petti di pollo, appiattirli leggermente con il batticarne; disporre al centro il composto, avvolgere la carne su se stessa formando dei bauletti e chiuderli con gli stuzzicadenti, salare. In una padella con l’olio rosolare i bauletti, unire lo scalogno rimasto e la salsa di pomodoro, salare; coprire e cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. A pochi minuti dalla fine della cottura unire i capperi