Bocconcini di pollo con verdure
Prep Time : 10 minutes.
Cook Time : 20 minutes
Ingredients
- petto di pollo Paprika dolce a piacere sale q.b. olio extravergine di oliva q.b. - 600 g
- Zucchine - 2
- carote - 2
- cipolle - 2
- piselli - 100 g
- pomodori - 2
- paprika dolce - qb
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
Instructions
Lavare le zucchine, asciugarle, privarle delle estremità e tagliarle a listarelle. Lavare le carote, pelarle, eliminare le estremità e tagliarle a listarelle. Tagliare i pomodori a pezzetti. Cuocere tutte le verdure. Imbiondire la cipolla tritata in olio extravergine di oliva, aggiungere quindi le verdure a listarelle e far cuocere per qualche minuto fino a che le verdure non saranno appassite. Lavare il petto di pollo, tamponarlo con carta assorbente e tagliarlo a bocconcini. Cuocere il pollo. Versare i bocconcini di petto di pollo nella padella delle verdure, aggiungere la paprika (dolce o piccante a piacere) e aggiustare di sale. Continuare a cuocere fino a che il pollo non si sarà cotto.