Budino di fragole al miele
Instructions
Tagliare 500 g di fragole a tocchetti. Riunirle in un recipiente con il miele, il succo e la scorza grattugiata del limone e 100 ml di acqua; frullare con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in una casseruola e portarlo a ebollizione. Aggiungere la maizena stemperata in 2 cucchiai di acqua fredda e proseguire la cottura, a fiamma bassa, per 10 minuti. Trasferire subito il composto in uno stampo da pluncake, inumidito con acqua fredda e lasciare raffreddare. Passare in frigorifero per almeno un’ora. Al momento di servire staccare delicatamente il budino dalle pareti, rovesciarlo su un piatto da portata e decorarlo con le fragole rimaste.