Caponata alla Cristina
Prep Time : 5 minutes.
Cook Time : 25 minutes
Ingredients
- zucchine - 2
- peperone giallo - 1
- peperone rosso - 1
- miele - 1 cucchiaio
- pinoli - 1 manciata
- uvetta - 1 manciata
- aglio - 2
- sale - qb
- olio di oliva extravergine - qb
Instructions
Tagliate a dadini le zucchine e a quadratini i peperoni; tritate l’aglio. Mettere tutto in una padella con l’olio e cuocete; salate. Aggiungete un pò di acqua se necessario. Poco prima di terminare la cottura mettete il miele, i pinoli e le uvette. Servite tiepido o freddo
Consiglio: Se usate l’uvetta californiana il piatto diventa esteticamente più bella da vedere