Carote in padella con miele e zenzero

Pulite le carote pelandole e tagliandole a metà nel senso della lunghezza (se sono molto grandi, tagliatele in 4). In una padella fate scaldare dell’olio, l’aglio schiacciato e i semi di girasole. Dopo un paio di minuti aggiungete le carote. Fate cuocere a fuoco medio, girando spesso, per circa 10 minuti. Quando le carote saranno quasi pronte (dovranno essere dorate, morbide ma ancora un po’ croccanti) aggiungete il miele e una grattugiata di zenzero fresco.
Fate cuocere per altri due minuti e poi servite.