Ciambella al miele e gocce di cioccolato fondente

In un pentolino portare a bollore la panna e farvi sciogliere il miele, mettere da parte e lasciare raffreddare del tutto. In una ciotola mettere, la farina 00, la fecola di patate, la farina di cocco, 1 bustina di vanillina. Aggiungere l'uovo mescolare e aggiungere la panna con il miele. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Infine incorporare le gocce di cioccolato fondente e 1 bustina di lievito per dolci. Imburrare e infarinare uno stampo da 20 cm, versare il composto, livellare e infornare a 170 gradi statico per 35/40 minuti. Per decorare, spennellare la superficie con 2 cucchiaini di miele sciolti con 1 cucchiaio di acqua e spolverare con il cocco