Ciambellone alle pesche
Ingredienti
- zucchero - 150 g
- uova - 3
- bustina di vanillina - 1
- cannella - un pizzico
- scorza grattugiata di limone - 1
- olio di semi - 120 g
- latte - 80 ml
- farina 00 - 250 g
- farina di mandorle - 100 g
- bustina di lievito per dolci - 1
- pesche - 6
- zucchero di canna - qb
Preparazione
In una ciotola montare le uova con lo zucchero, la bustina di vanillina,1 pizzico di cannella e la scorza grattugiata del limone. Aggiungere l'olio di semi e il latte, la farina 00, la farina di mandorle e la bustina di lievito per dolci. Infine incorporare le pesche a pezzetti. Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm, versare il composto, livellare e coprire la superficie con fette sottili di 3 pesche Spolverare con zucchero di canna e infornare a 180 gradi statico per 40/45 minuti.
Foto e ricetta di Angela Giaccone
