Cous cous pesto e pomodorini
Ingredients
- Cous cous - 280 g
- Olio extravergine d'oliva - qb
- Pomodorini - 20
- pesto - 70 g
- Acqua - 400 g
- Sale - qb
Instructions
Pulite i pomodorini e tagliateli in 4. uniteli al pesto e mescolate bene. In un pentolino versate il cous cous precotto e 1 cucchiaio di olio. Sgranare la semola con l’aiuto di un cucchiaio, mettete sul fornello, aggiungete l’acqua calda e mescolate per 1 minuto. Spegnete, coprite e lasciate che il liquido venga assorbito. Sgranate con una forchetta e lasciate riposare, coperto da 1 coperchio, per 5 minuti. Unite pesto e pomodorini e mescolate bene