Crescente al prosciutto
Ingredients
- farina 0 - 400 g
- lievito di birra - 25 g
- Prosciutto crudo - 70 g
- Strutto - 70 g
- Sale - qb
- Acqua - 100 ml
- latte - 100 ml
- zucchero - un cucchiaino
- olio di oliva - qb
Instructions
Sciogliete il lievito di birra in un poco di acqua tiepida. Tagliate il prosciutto crudo a dadini. Fate la fontana con la farina, amalgamate al centro tutti gli ingredienti, e impastate velocemente, formate una palla, mettete in una ciotola unta di olio coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 60 minuti. Trascorso questo tempo stendete la pasta con il matterello senza prima lavorarla, formate un quadrato di circa 1,5 cm di spessore. Unire i prosciutto e reimpastare. Stendere nella teglia coperta di carta forno ed infornare a200°C per 30 minuti