Dolce di fragole e ricotta
Prep Time : 20 minutes.
Allergens : Lattosio
Ingredients
- fragole - 4 cestini
- ricotta - 240 g
- zucchero - 30 g
- panna - 50 g
- succo di lamponi - 1/2 bicchiere
- colla di pesce - 20 g
- ribes - qb
Instructions
Passate la ricotta al setaccio e disporla in una terrina con lo zucchero, amalgamare. Frullare le fragole. In una ciotola mescolate la panna con il succo di lampone. Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda e scioglierla a bagnomaria. Incorporare metà della colla nella ricotta e l’altra nelle fragole. In uno stampo formate uno strato di ricotta, versate le fragole frullate, formate uno strato con la panna e terminate con la ricotta rimasta. Decorate con i ribes. Mettete in frigorifero per 2 ore.