Farfallette con spinaci e salsiccia
Ingredients
- farfalle - 320 g
- burro - una noce
- spinaci - 300 g
- spicchio di aglio - 1
- salsiccia - 1
- sale - qb
- pepe - qb
- vino bianco - qb
- latte/panna - qb
- noce moscata - qb
Instructions
Sbollentare gli spinaci, metterli in padella e fare asciugare l’acqua. Aggiungere una noce di burro e l'aglio. Aggiungere la salsiccia sbriciolata eliminando il budello. Fare rosolare, sfumare con vino bianco e aggiustare di sale pepe e noce moscata. Aggiungere un po’ di latte o se preferite panna. Scolare la pasta e mantecare il tutto aggiungendo una manciata di grana grattugiata.
Foto e ricetta di Angela Giaccone