Farfalle multicolore
Prep Time : 10 minutes.
Cook Time : 10 minutes
Allergens : Glutine
Ingredients
- farfalle - 320 g
- zucchine - 2
- mais in scatola - 150 g
- carote - 3
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
Instructions
Lessate la pasta in acqua salata e nel mentre preparate il condimento, pulite le zucchine e le carote, grattugiate con la grattugia a fori larghi e mettete a cuocere in una padella con olio evo caldo, fare insaporire e unite anche il mais sciacquato e sgocciolato infine aggiungete un po' di acqua e il sale, continuate la cottura (si devono solo ammorbidire e non disfare), una volta pronta la pasta scolate e passate sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, fate raffreddare sia la pasta che il condimento e poi uniteli mescolando bene, mettete a riposare in frigo fino al momento di servire
Foto e ricetta di Ida Vita