Ferratelle abruzzesi
Dolce tipico della pasticceri abruzzese. Prende il nome dalla piastra utilizzata per cuocerle. Lo stampo, con le iniziali incise nella parte centrale, veniva portato in dote alla futura sposa
Ingredients
- farina - 400 g
- uova - 4
- estratto di anice - 1 cucchiaio
- zucchero - 200 g
- olio di oliva extravergine - 1/2 bicchiere
- zucchero a velo - qb
Instructions
Sbattere le uova con lo zucchero e l’estratto di anice. Incorporare la farina, aggiungere l’olio poco alla volta e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia. Coprire e lasciar riposare per 1 ora. Scaldare lo stampo per ferratelle unto di olio, disporre alcuni cucchiai di impasto, cuocere fino ad ottenere la doratura desiderata. Spolverizzare con zucchero a velo