Frittata di asparagi e porri
Ingredients
- asparagi - 200 g
- porro - 1
- uova - 8
- latte - 4 cucchiai
- Parmigiano grattugiato - 50 g
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
- pepe - qb
Instructions
Tagliare gli asparagi a pezzetti ed il porro a fettine. Rosolare entrambe in una padella con olio. Salare, pepare e far cuocere per 15 minuti. Sbattere le uova, aggiungere il latte, il parmigiano, salare, pepare. Aggiungere le verdure cotte. In una padella con olio cuocere la frittata
Consiglio:
Per renderla più leggera potete cuocerla al forno, imburrando e spolverizzando con pan grattato una pirofila. Passare in forno a 180°C per 20 minuti. La frittata è cotta quando si stacca dai bordi dello stampo
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