Girello di manzo
Prep Time : 15 minutes.
Cook Time : 45 minutes
Ingredients
- manzo in una fetta unica - 600 g
- cipolla - 1
- costa di sedano - 1
- carota - 1
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
- pepe - qb
Instructions
Tagliare a dadini sedano, carota e cipolla. Stendere la fetta di carne su un piano da lavoro, salare, pepare, lasciare riposare per 10 minuti, arrotolate il manzo su se stesso, confezionando un girello e legarlo con lo spago. In una teglia con l’olio rosolate il girello su tutti i lati, unite le verdure tritate e continuate a rosolare per 10 minuti Trasferite la teglia in forno a 200° C per 45 minuti. Disporre l girello nel piatto da portata eliminando lo spago e tagliatelo a fette