Gnocchi ai frutti di mare

Pulire i frutti di mare: le cozze di solito vanno raschiate in superficie e va tolto il peduncolo con cui si attaccano allo scoglio. I fasolari e le vongole invece le dovrete mettere a bagno almeno 30 minuti in acqua con un cucchiaino di sale e poi li dovrete sciacquare in acqua corrente per eliminare la sabbia. Quando i frutti di mare saranno puliti mettete sul fuoco una padella bella grande, di almeno 28 centimetri di diametro, con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio, fatelo scaldare, soffriggete l’aglio per un minuto, poi aggiungete i frutti di mare e i gamberetti. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma viva, fino a quando tutte le conchiglie si saranno aperte. Mettete da parte le conchiglie e filtrate il sughetto rimettendolo nella stessa padella. Se volete potete aggiungere una manciata di pomodorini tagliati a metà cuocendoli insieme ai frutti di mare per 5 minuti. A fine cottura mettete gli altri spicchi di aglio tritati più finemente possibile. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, basteranno un paio di minuti, fino a quando verranno a galla, poi scolateli e metteteli nella padella con il sughetto. Saltateli velocemente, poi rimettete le conchiglie e servite gli gnocchi ai frutti di mare caldi caldi.