Gnocchi di patate con cavolo nero
Ingredienti
- patate - 500 g
- cavolo nero lessato - 150 g
- tuorlo - 1
- farina - 150 g
- burro - qb
- salvia - qb
- sale - qb
- pecorino romano - qb
Preparazione
Lessare le patate e schiacciarle; cuocere il cavolo nero lessato per 5 minuti e poi frullarlo; aggiungere il tuorlo, la farina; impastare; fare tanti rotolini e tagliarli dando la forma del gnocco; cuocerli in acqua bollente salata e condirli conditi con burro e salvia, con una spolverata di pecorino romano
Foto e ricetta di Veta Napirlica
