Gnocchi di patate crema di gorgonzola salsiccia e noci

In una padella mettete a soffriggere l’aglio nell’olio. Qualora non vi piacessero potete anche non metterli. Quando l’olio avrà preso sapore, aggiungete la salsiccia a pezzettini e privata del budello, quindi fatela rosolare su fuoco brillante. Nel frattempo, in una casseruola mettete la panna e portatela quasi ad ebollizione. Quando si vedono piccole bollicine sulle pareti mettete il gorgonzola e fate sciogliere con il fuoco al minimo. Togliete l’aglio dalla padella con le salsicce e a questo punto sfumate con il vino e fate evaporare a fiamma viva. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente e appena salgono a galla trasferiteli nella padella con le salsicce. Fate insaporire per qualche minuto e aggiungete anche la salsa al gorgonzola e le noci