Gnocchi di ricotta
Per questa ricetta invece di usare le classiche patate si usa la ricotta
Ingredients
Instructions
Mescolate la ricotta con la farina, il parmigiano grattugiato, il sale, unite le uova. Lavorate la pasta fino a renderla liscia. Con la pasta preparate dei bastoncini e tagliateli come per gli gnocchi di patate. Lessateli in acqua, salata e appena vengono a galla raccoglieteli con la ramina e versateli in una zuppiera, conditeli con burro fuso e parmigiano grattugiato, oppure con il ragù o con il sugo di pomodoro.