Insalata di fave e fagiolini
Preparazione : 10 minuti.
Cottura : 15 minuti
Ingredienti
- fave fresche - 800 g
- fagiolini - 300 g
- erbe aromatiche - 1 mazzetto
- succo di limone - 1 cucchiaio
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
- pepe - qb
Preparazione
Tagliare a pezzetti i fagiolini, dopo averli puliti, e lessarli in acqua salata per 15 minuti. Sgranare le fave, lavare le erbe aromatiche e tritarle. Sbattere in una ciotola il succo di limone con il sale; incorporare l’olio e le erbe aromatiche sempre sbattendo. Mescolare fave e fagiolini in una ciotola; irrorarli con il condimento, mescolando bene.
Consiglio:
Potete anche cuocere le fave una decina di minuti.
