Insalata di riso coloratissima
Ingredients
- Riso (per insalate) - 200 g
- Prosciutto cotto (cubetti) - 100 g
- Emmentaler - 80 g
- Peperone rosso - 1
- Pisellini - 100 g
- frittata - 1
- carote a julienne - 1
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
Instructions
Cuocere il riso in acqua bollente. Tagliate il peperone a striscioline. Sbollentate i piselli per 3 minuti in acqua salata. Scolateli, fateli freddare sotto acqua corrente. Tagliate la frittata e l'Emmentaler a quadratini. In una ciotola mettete tutti gli ingredienti ed il riso, irrorate con l'olio e mescolate.