Involtini di melanzane e provola
Preparazione : 10 minuti.
Cottura : 40 minuti
Allergeni : Lattosio
Ingredienti
- melanzane - 2
- provola a fette - 200 g
- sugo di pomodoro - qb
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
- parmigiano grattugiato - qb
Preparazione
Tagliare le melanzane a fettine non troppo sottili e grigliarle. Disporre le fettine di provola sulle melanzane, arrotolarle e formare gli involtini e fermarli con uno stecchino. Versare del sugo di pomodoro dentro una pirofila, spolverizzare di parmigiano, disporre gli involtini in un unico strato, versare altro sugo, parmigiano e infornare a 180°C per 25 min circa.
Foto e ricetta di Ignazia Dessi
