Lasagne con pesto alla genovese
Ingredients
- lasagne fresche (potete prepararle voi in casa, vedi scuola di cucina) - 300 g
- basilico - 1 mazzetto
- burro - 50 g
- aglio - 2 spicchi
- pecorino grattugiato - 30 g
- pinoli - 15 g
- olio di oliva extravergine - qb
- Parmigiano grattugiato - 150 g
- sale - qb
Instructions
Pestate il basilico con il mortaio, unire l’aglio e un pizzico di sale e continuare a pestare. Aggiungere i pinoli, 70 g di Parmigiano e il pecorino; emulsionare con olio fino ad ottenere una salsa omogenea. Ungere una pirofila con il burro, disporre uno strato di lasagne, aggiungere un po’ di pesto, cospargere con il Parmigiano e continuare così fino all’esaurimenti degli ingredienti. Trasferire in forno a 180°C per 15 minuti