Maiale alla messicana
Prep Time : 5 minutes.
Cook Time : 40 minutes
Ingredients
- bocconcini di maiale - 600 g
- peperone - 1
- cipolla - 1
- fagioli neri già cotti - 200 g
- vino bianco - 1/2 bicchiere
- prezzemolo - un ciuffo
- peperoncini - 2
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
- pepe - qb
Instructions
Tagliare il peperone a tocchetti; tritare la cipolla. In una casseruola con l'olio rosolare i bocconcini per 10 minuti, unire la cipolla e il peperone, salare, pepare continuare la cottura per 5 minuti; bagnare con il vino bianco e lasciare evaporare; aggiungere i fagioli e i peperoncini a pezzetti, coprire e cuocere per altri 20 minuti. Cospargere con il prezzemolo