Melanzane perline con pomodorini
Ortaggio originario della Sicilia. Contiene meno acqua rispetto alla melanzana tradizionale, per cui non ha bisogno di essere messa ammollo con acqua e sale. Inoltre non si sbuccia, ha un gusto dolciastro ed è pronta in 10 minuti.
Preparazione : 5 minuti.
Cottura : 15 minuti
Allergeni : pomodoro
Ingredienti
- Melanzane perlina - 300 g
- pomodorini - 150 g
- Olio extravergine d'oliva - qb
- spicchio aglio - 1
- sale - qb
Preparazione
Mettete sul fuoco una larga padella aggiungendo un poco di olio extravergine d’oliva e lo spicchio d’aglio. Rosolatelo e poi aggiungete le melanzane perline. Continuate la cottura unendo i pomodorini. Proseguite a cucinare per circa 15 minuti regolando di sale.
