Il panettone, il dolce di Natale per eccellenza, è diventato, ormai da qualche tempo, il protagonista indiscusso della cronaca nazionale. Il merito? Va riconosciuto al sindaco di Milano, Letizia Moratti, che lo ha promosso a ‘dolce per tutto l’anno’.
Ecco allora ‘Mille e un… panettone!’: tante golose ‘varianti’ – rigorosamente a base di panettone – che possono addirittura comporre un menu: pagina dopo pagina, le ricette dello chef Fabrizio Ferrari (Bergamo, 1 stella Michelin) per piatti che abbinano il panettone a al foie gras, allo zafferano, alle triglie e al salmone…
Ma anche tante ricette ‘straniere’, realizzate appositamente per il libro da alcuni chef d’Europa e del mondo, da Lugano a New York, passando per Città del Capo.