Muffin rossi

Tagliate anche l'Edamer a cubetti piccoli. Ora prendete una ciotola capiente e versate le uova intere, sbattetele bene con una frusta a questo punto versate a filo il latte a temperatura ambiente, aggiungete anche l’olio di semi e il concentrato di pomodoro. Mescolate energeticamente con la frusta per farlo stemperare bene. Ora in un’altra ciotola setacciate la farina e il lievito. Versate le polveri setacciate nel composto di uova poco alla volta con un cucchiaio, incorporandole man a mano con la frusta in modo da ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Insaporite il composto con il formaggio grattugiato e mescolate con una spatola o un cucchiaio e il formaggio a cubetti, mescolate gli ingredienti e aromatizzate con l’origano, poi salate. Mescolate un ultima volta con un cucchiaio per distribuire gli ingredienti nell’impasto e trasferitelo in una sac-à-poche usa e getta senza beccuccio 15.Potete farcire i pirottini anche senza sac-à-poche, usando semplicemente un cucchiaio. Inserite i pirottini di carta in ciascuno spazio di uno stampo da 12 muffin e riempite con l’impasto spremendo la sac-à-poche avendo cura di lasciare 1 cm dal bordo, perché in cottura i muffin cresceranno 16. Una volta che avrete riempito tutti i pirottini 17, cuocete i muffin in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti. A cottura ultimata, sfornate i muffin rossi 18 e lasciateli intiepidire prima di gustarli