Orata alla mediterranea
Preparazione : 10 minuti.
Cottura : 30 minuti
Allergeni : pomodoro
Ingredienti
- filetti di orata - 500 g
- pomodorini - 500 g
- olive nere - 150 g
- capperi - 20 g
- vino bianco - 100 ml
- origano - qb
- olio extravergine di oliva - qb
- sale fino - qb
Preparazione
Tagliamo a metà i pomodorini e mettiamoli in una ciotola. Aggiungiamo i capperi e le olive. Condiamo con olio, sale, origano e mescoliamo con cura. Posizioniamo i filetti di pesce su una teglia foderata con la carta forno e saliamo. Aggiungiamo il condimento di pomodorini sul pesce e stendiamolo bene. Irroriamo il tutto con un filo d’olio e con il vino bianco. Cuociamo a 180 °C per 30 minuti, tenendo sotto controllo il pesce soprattutto nei minuti finali.
