Orecchiette, cime di rape, julienne di calamari e pomodori secchi

Pulite e Tagliate i mazzetti di Cime di Rapa separando il gambo dalla foglia e fateli bollire in acqua e sale. Separate i gambi dai mazzetti, mescolate i gambi con olio e sale e frullateli col pimer così da creare una bella cremina verde. Tagliate i Pomodori Secchi e fateli soffriggere in padella con Olio e uno spicchio d'aglio e poi metteteli da parte. Spadellate le foglie delle Cime di Rapa ed i calamari tagliati a julienne con Olio, Sale e un po' di Peperoncino e poi aggiungete i Pomodori Secchi per fare amalgamare bene i sapori. Nel frattempo portate l'acqua ad ebollizione e calate le Orecchiette. Scolate al dente e mantecate in una padella con la crema di Cime di Rapa e le cimette trifolate in padella coi Pomodori Secchi e i calamari