Panini alla zucca
Ingredients
- farina 00 - 250 g
- farina manitoba - 250 g
- zucca cotta - 250 g
- latte - 150 ml
- olio di oliva extravergine - 30 g
- lievito di birra fresco - 20 g
- sale - 10 g
Instructions
Mettere in una ciotola farina, olio e sale. Aggiungere la zucca frullata e il latte nel quale è stato sciolto il lievito. Continuare a lavorare. Ottenere un impasto liscio e mettere a lievitare per almeno 3 ore coperto con un canevaccio. Formate 10 palline, mettetele su una teglia ricoperta con carta forno e lasciare lievitare per un'altra ora. Infornare a 180° C per 15-20 minuti.