Panna cotta alla menta e salsa di cioccolato

Mettete la colla di pesce in abbondante acqua fredda. In un pentolino mettete lo zucchero, il latte e la panna e portateli a bollore. Spegnete il fuoco e aggiungete la colla di pesce ammorbidita e lo sciroppo di menta e Girate bene con un cucchiaio in modo da farla sciogliere tutta. Mettete la panna cotta alla menta nei bicchierini o negli stampi da muffin e lasciateli intiepidire fino ad arrivare a temperatura ambiente poi metteteli in frigo per 2 ore circa fino a che saranno rassodati completamente. Fate sciogliere nel microonde o a bagno maria il cioccolato e la panna.