Passatelli alla crudaiola
Ingredients
- passatelli - 250 g
- pomodorini datterino rosso - 10
- pomodorini ciliegino giallo - 10
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
- spicchio di aglio - 1
- basilico - qb
- olive nere - qb
- olive verde - qb
- emmenthal a cubetti - 80 g
Instructions
Tagliato in 4 i pomodorini datterino, i pomodorini ciliegino giallo, condire con olio, sale, aglio, basilico, olive nere e verde a rondelle, emmenthal a cubetti. Cuocere la pasta, scolarla, passarla sotto l'acqua fredda e condire tutto a freddo.
Foto e ricetta di Mauro Pasin