Passatelli
I passatelli sono una delle più classiche minestre della provincia di Pesaro e Urbino, di parte della Provincia di Perugia, dell'Emilia-Romagna.
Ingredients
- pangrattato - 50 g
- Parmigiano grattugiato - 150 g
- farina - 1 cucchiaio
- scorza di limone - qb
- uova - 2
- noce moscata - qb
Instructions
Impastare pangrattato, Parmigiano, farina, scorza di limone e noce moscata con due uova. Se l'impasto rimane troppo molle aggiungere pangrattato. Passare il composto nello schiacciapatate
Consiglio: ottimi da gustare con un buon brodo