Tempo: 15 minuti Difficoltà: facile Costo: economico Calorie: 839 per persona
Ingredienti per 4 persone: 500 g di pasta tipo qualsiasi, 200 g di formaggio taleggio, 150 g di mascarpone, 1 mescolo di brodo, 2 bustine di zafferano, 1 manciata di formaggio grana (facoltativo)
Preparazione: Mentre la pasta cuoce mettere sul fuoco il brodo in un pentolino. Farlo bollire per qualche minuto e poi aggiungervi lo zafferano. Quando lo zafferano
è sciolto, aggiungere anche il taleggio tagliato a dadini e farlo fondere senza lasciarlo bollire (perché altrimenti fa i grumi). Scolare la pasta e condirla
Consiglio: Se la crema di formaggio è troppo liquida, buttateci dentro il grana per legarla.