Peperoni gratinati
Questi ortaggi, originari dell'America centromeridionale, furono importati in Europa nel'500 dagli spagnoli, che, pensando di essere sbarcati nelle Indie e di avere scoperto una nuova spezia dal sapore pungente come il pepe, li chiamarono pepe d'India
Prep Time : 10 minutes.
Cook Time : 10 minutes
Allergens : Glutine
Ingredients
- peperoni - 2
- pane raffermo - 100 g
- capperi - 60 g
- glassa di aceto balsamico - qb
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
Instructions
Tagliare i peperoni a striscioline, rosolarli in una padella con olio a fuoco vivace per 5 minuti, unire il pane grattugiato e continuare a rosolare per qualche minuto, aggiungere i capperi, abbassare il fuoco, coprire e cuocere per 5 minuti. Disporre i peperoni in un piatto da portata e condirli con un filo di olio e la glassa di aceto balsamico