Pesce spada alla ghiotta
Preparazione : 10 minuti.
Cottura : 20 minuti
Ingredienti
- pesce spada - 4 fette
- capperi - qb
- olive verdi - qb
- cipolla - 1
- olio di oliva extravergine - qb
- peperoncino - qb
- origano - qb
Preparazione
Dissalato e tritare dei capperi e delle olive verdi e una cipolla poi rosolare il trito insieme a uno spicchio d'aglio in un po' d'olio di oliva. Aggiungere pomodorini tagliati, origano e un pizzico di peperoncino e lasciarli appassire un po',quindi mettere le fette di pesce spada nel tegame e cuocere, bagnandole spesso col liquido di cottura.
Foto e ricetta di Pino Felici
