Pizza alla fiamma
Ingredienti
- farina 00 - 250 g
- acqua tiepida - 125 ml
- cucchiai olio di oliva extravergine - 2
- cucchiaino di sale - 1/2
- zucchero - un pizzico
- per il ripieno
- Prosciutto cotto a dadini - qb
- maggiorana - qb
- groviera e formaggio Brie - qb
- cipolla grattugiata - 1
- patate lesse grattugiate grossolane - 4
Preparazione
Impastate gli ingredienti e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciate riposare a temperatura ambiente per 1 ora. Dividere l‘impasto in due e stendere sottilmente, farcite e infornate. La cosa più importante é che il forno sia bollente così la torta esce croccante e non si asciuga. 250°C per 12 minuti
Foto e ricetta di Marilena De Sario
