Plumcake ai mirtilli
Ingredienti
- zucchero - 140 g
- uova - 2
- pizzico di sale - 1
- scorza grattugiata di limone - 1
- olio di semi - 100 ml
- latte - 100 ml
- farina 00 - 250 g
- bustina di lievito per dolci
- mirtilli - 250 g
- zuccherini - qb
Preparazione
In una ciotola montare le uova con lo zucchero, 1 pizzico di sale e la scorza grattugiata limone. Aggiungere l'olio di semi e il latte, a seguire la farina 00 e 1 bustina di lievito per dolci. Incorporare i mirtilli. Imburrare e infarinare uno stampo da 23x12 cm versare il composto e cospargere la superficie di zuccherini. Infornare a 175 gradi statico per 40/5 minuti.
Foto e ricetta di Angela Giaccone
