Plumcake al cioccolato

In una ciotola capiente rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e cominciamo a lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso. Sempre lavorando con le fruste elettriche, versiamo l’olio a filo. Versiamo anche il latte sempre a filo. Aggiungiamo poco per volta la farina continuando sempre a lavorare con lo sbattitore. Aggiungiamo il cacao amaro e la bustina di lievito e lavoriamo fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Come ultimo ingrediente aggiungiamo le Gocce di Cioccolato ed incorporiamole all’impasto. Trasferiamo l’impasto in uno stampo da plumcake oliato ed infarinato; il mio stampo misura 30 cm per 10 cm. Cuociamo il plumcake in forno statico preriscaldato a 180 °C per 45 minuti, nel caso di forno ventilato a 170 °C sempre per 45 minuti. Spolverizziamo con abbondante Zucchero al Velo