Pollo con i peperoni
Preparazione : 10 minuti.
Cottura : 60 minuti
Ingredienti
- 1 pollo - 1 e 1/2 kg
- olio di oliva extravergine - 1 dl
- peperoni - 500 g
- sale - qb
- pepe - qb
Preparazione
Tagliate il pollo in pezzi piuttosto piccoli, lavatelo e asciugatelo. Mettetelo in una teglia con coperchio senza l’aggiunta di un altro ingrediente e lasciatelo sudare a fuoco lento per 10-15 minuti.
Gettate via l’acqua che ne è uscita aggiungete l’olio e fare rosolare. A parte friggere i peperoni spezzettati A metà cottura unirli al pollo e fare cuocere il tutto completamente rimestando spesso.
Servire con una spolverata di pepe macinato fresco
Ricetta di Mauro Pasin di Ferrara
