Polpettine di carne con verdure
Allergens : Glutine
Ingredients
- carne macinata - 550 g
- pangrattato - 100 g
- uova - 3
- cucchiai di Parmigiano, grattugiato - 4
- spicchio di aglio - 1
- zucchina - 1
- melanzana - 1
- peperone - 1
- sale - qb
- olio di oliva extravergine - qb
- carota - 1
Instructions
Lavatele, pulitele e tagliatele a cubetti piccolini le verdure. Versate, in una ciotola, il macinato di carne e insaporitelo con le uova, il pangrattato, lo spicchio d’aglio schiacciato, un pizzico di sale e il formaggio grattugiato. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido e non troppo asciutto. Con l’aiuto delle mani, formate delle polpettine tonde e grossolane. Cuocete in padella con olio di oliva carne e verdure