Pomodori secchi sott’olio
Cottura : 0 g 0 h 8 min
Ingredienti
- pomodori San Marzano - 2 kg
- basilico - 1 mazzetto
- olio di oliva extravergine - qb
- zucchero - 1 cucchiaio
- sale - qb
Preparazione
tagliare a metà i pomodori in senso longitudinale e adagiarli sulla placca del forno rivestita con carta forno; cospargere con il sale e un pizzico di zucchero, irrorare con un filo di olio e lasciarli seccare in forno a 120°C per 8 ore. Disporli nei vasetti sterilizzati alternandoli con foglioline di basilico sminuzzate e un filo di olio. Pressarli leggermente con un cucchiaio. Versare l’olio a filo, chiudere i vasetti ermeticamente e conservarli in luogo fresco per qualche settimana prima di consumarli
