Tempo: 45 minuti Difficoltà: media Costo: medio
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 porro, 4 patate di medi grandezza, 400 g di porcini, 1 spicchio d’aglio, mezza cipolla tritata, 1 bicchiere di latte, 25 g di parmigiano, sale e olio extra vergine.
PREPARAZIONE: lavare e affettare finemente il porro, stufatelo in una casseruola adatta anche alla cottura in forno. A metà cottura del porro, aggiungetevi le patate affettate e lasciatele stufare fino a cottura del porro.
In un’altra padella con l’aglio, che poi dovrete togliere, saltate i porcini per 5 minuti. Aggiungete anche questi alla casseruola con le patate ed il porro. Unire il latte e spolverizzare di Parmigiano. Cuocete in forno per 15 minuti a 200°C.