Quiche scamorza e zucchine
Ingredients
- Zucchine - 2
- pasta sfoglia - 1 confezione
- Ricotta - 250 g
- parmigiano grattugiato - qb
- olio di oliva extravergine - qb
- burro - qb
- spicchi di aglio - 1
- uova - 1
- sale - qb
- scamorza affumicata - 4-5 fettine
Instructions
Trifolare le zucchine mettendole in padella dove saranno stati fatti rosolare, con un po' di burro, mezzo spicchio di aglio tagliato a piccoli pezzetti. Controllare di sale. Sbattere l'uovo con la ricotta e il grana, aggiungere le zucchine, Stendere un rotolo di pasta sfoglia in una teglia, versarvi il composto e livellare, unire le fette di scamorza. Infornare a 180°C per 20 minuti
Consiglio: potete preparare voi la pasta sfoglia (vedi scuola di cucina)