Rice pudding
Ingredients
- riso superfino arborio - 200 g
- latte - 1 l
- zucchero - 100 g
- uova - 2
- burro - 30 g
- bustina di vanillina - 1
- limone - 1
- noce moscata - qb
Instructions
Cuocere il riso in una casseruola con il latte e una noce di burro. Quando il latte sarà evaporato, togliere la casseruola dal fuoco, lasciare intiepidire, unire lo zucchero, le uova, la vanillina, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di noce moscata e amalgamare il tutto. Versare il composto in una tortiera imburrarta e mettere in forno a 170°C per 40 minuti