Rigatoni con crema al gorgonzola
Ingredients
- rigatoni - 320 g
- Latte intero - 150 ml
- Gorgonzola dolce - 350 g
- sale - qb
- pepe nero - qb
Instructions
Portate a bollore una pentola di acqua leggermente salata per cuocere la pasta. Intanto eliminate la crosta del gorgonzola e riducetelo a cubetti 1. Versate il latte in una padella capiente e aggiungete i cubetti di gorgonzola. Accendete il fuoco e fate sciogliere il formaggio a fiamma dolce per una decina di minuti. Mescolate spesso e insaporite con il pepe. Nel frattempo cuocete le pennette nell’acqua che sarà arrivata a bollore. Scolate la pasta al dente e trasferitela direttamente nella padella. Mantecate a fuoco molto basso per 1-2 minuti, aiutandovi con poca acqua di cottura per amalgamare il condimento alla pasta. Mescolate bene il tutto