Riso, quinoa e verdura
La Quinoa è una pianta erbacea originaria del Sud America che cresce sulle Ande, conosciuta dagli Inca come madre di tutti i semi.
Prep Time : 10 minutes.
Cook Time : 10 minutes
Ingredients
- riso basmati - 150 g
- quinoa - 80 g
- melanzana - 1/2
- zucchina - 1
- carota - 1/2
- cipolla - 1/2
- olio di oliva extravergine - qb
- sale - qb
Instructions
Tagliare le verdure a dadini piccoli. Cuocere in padella con olio di oliva per 10 minuti circa (le verdure devono rimanere croccanti). Regolare di sale. Nel frattempo cuocere in acqua salata il riso e la quinoa. Scolare e saltare con le verdure